Claudio Menconi, ripropone ricette, storie e tradizioni di un territorio ricco di tradizione enogastronomica, la Garfagnana sua terra di provenienza.
Consigli di gusto semplici che ripercorrono una cucina contadina fatta di zucche, farro, cereali e trote di acqua dolce. Sempre graffianti le vignette contenute all’interno a cura di Sergio Staino.