Descrizione
Questo stravecchio è un pezzo unico. Prodotto a latte crudo in un piccolo caseificio familiare nelle dolomiti bellunesi e portato ad una lunga stagionatura, inusuale per un formaggio di capra. Nonostante l’età, il sapore rimane equilibrato, la leggera acidità si mescola con la sapidità della pasta. Edizione limitatissima.
Toma & Tomi lo consiglia abbinato ad una mostarda di peperoni verdi.
Ancora non ci sono recensioni.