Descrizione


Questo stravecchio è un pezzo unico. Prodotto a latte crudo in un piccolo caseificio familiare nelle dolomiti bellunesi e portato ad una lunga stagionatura, inusuale per un formaggio di capra. Nonostante l’età, il sapore rimane equilibrato, la leggera acidità si mescola con la sapidità della pasta. Edizione limitatissima.
Toma & Tomi lo consiglia abbinato ad una mostarda di peperoni verdi.
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