Descrizione
Il Rims riserva prende il nome dalle montagne che circondano il caseificio. Alexander possiede una ventina di mucche, produce formaggio a latte crudo e la sua toma di montagna stagiona oltre un anno. La pasta rimane solubile nonostante la stagionatura, i profumi rimandano alla frutta secca e al burro cotto.
Toma & Tomi lo consiglia con un buon pane di segale.
Ancora non ci sono recensioni.