RIMS RISERVA

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Descrizione

Il Rims riserva prende il nome dalle montagne che circondano il caseificio. Alexander possiede una ventina di mucche, produce formaggio a latte crudo e la sua toma di montagna stagiona oltre un anno. La pasta rimane solubile nonostante la stagionatura, i profumi rimandano alla frutta secca e al burro cotto.

Toma & Tomi lo consiglia con un buon pane di segale.

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