MORBIER

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COD: N/A Categorie: ,

Descrizione

Il formaggio prende il nome dal comune di Morbier, situato nel dipartimento del Jura, nella Franche-Comté, a una quindicina di chilometri dalla frontiera franco-svizzera. Latte crudo di vacca, la cagliata viene leggermente pressata, si ottengono dei piani tra i quali si concentra il carbone vegetale che ne conferisce il tratto caratteristico del formaggio. Stagione nelle Frutiere, la crosta viene periodicamente lavata con acqua e sale,

Toma&Tomi lo consiglia abbinato a mostarda di cipolla e pane di segale,

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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
confezione

1kg, 250gr, 500gr, 750gr

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