Descrizione
Lattica di capra prodotta sui colli bolognesi con lavorazione ‘alla francese’ con l’aggiunta di latto-innesto e una quantità minima di caglio. Crosta naturale fiorita, pasta compatta che cremisina con la maturazione. Latte crudo
Toma & Tomi lo consiglia con un filo di olio evo e pepe macinato.
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