LATTERIA FRIULANO PRESIDIO SLOW FOOD

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Latteria filano prodotto con latte crudo vaccino in una delle Latterie ternarie ridaste in territorio friulano.

Il latteria ha ottenuto il riconoscimento di presidio slow food come prodotto della tradizione friulano di cui

preservare la lavorazione.

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Descrizione

Le latterie ternarie hanno una storia bellissima e purtroppo sono rimaste poche sparse nel nostro paese a causa del mancato ricambio generazionale.

In Friuli resistono e producono un meraviglioso formaggio latteria a latte crudo riconosciuto anche dìcome presidio slow food.

Toma & Tomi lo ha selezionato di 90 giorni e mezzano.

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