Descrizione
Formaggio erborinato di latte di vacca prodotto al confine tra i dipartimenti della Loira e del Puy-de-Dà´me, Francia.
La crosta è di colore grigio chiaro. La pasta morbida, di colore bianco o avorio e presenta erborinatura, regolarmente distribuita, di colore azzurro-verde.
Toma&Tomi lo consiglia abbinato a mandorle leggermente tostate.
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