Descrizione
Il fiore sardo è un pecorino sardo prodotto con latte crudo di pecora di razza sarda allevata all’interno dell’isola. Ha origini antichissime e nel 1196 ha ottenuto il riconoscimento di formaggio d.o.p.. Si presta lunghe stagionature, adatto da tavola e da grattugia.
Toma & Tomi lo ha selezionato con oltre 18 mesi di stagionatura. Ha note persistenti e leggermente affumicate.
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