Descrizione
Formaggio di latte vaccino crudo prodotto nella zona del massiccio dello Giura.
Fa parte della famiglia dei grandi formaggi francesi, la maturazione è di minimo 120 giorni. La sua pasta è compatta e di colore giallo paglierino.
In questa versione con stagionatura oltre 30 mesi Toma&Tomi lo consiglia abbinato ad un calice di Porto.
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