Descrizione
Straordinario caprino francese prodotto a latte crudo nel paese di Banon, alta Provenza. Avvolto manualmente in foglie di castagno e legato con rafia naturale all’interno delle quali il formaggio matura da 10 a 15 giorni circa.
Toma & Tomi lo consiglia spalmato sui Toast for Cheese, deliziosi creackers inglesi con frutta secca.
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