Descrizione
Tometta di capra semi-stagionata prodotta con latte crudo e affinata con erbe di campo ed ortiche. La pasta è bianca, solubile al palato con note caprine che incontrano i profumi dei fiori e delle erbe usate in affinamento. Crosta edibile.
Toma & Tomi lo consiglia in purezza con pane buono.
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