Maria Pia produce il Pecorino di Picinisco dop nel suo caseificio di famiglia.
Il Ver Sacrum è un pecorino di 11 mesi con un 10 % di latte di capra, lavorato a crudo. Il nome deriva dal rituale di transumanza dei sanniti. L’etichetta prende spunto da un mosaico sannita presente in un palazzo storico della zona di produzione.
Toma&Tomi lo ha selezionato perché crede nelle lavorazioni artigianali, famiglie che con passione dedicano tempo al loro lavoro e mantengono vive le tradizioni casearie del loro territorio.
