Ci troviamo nel cuore dell’Alto Adige, in questo caseificio a conduzione familiare si producono burro e formaggio alpino di due diverse stagionature, due e sei mesi.
Il latte crudo viene lavorato nel piccolo caseificio quotidianamente e il risultato è eccellente. La pasta è di color giallo paglierino, profumata e saporita.
Lo consiglio abbinato a speck artigianale o a cubetti sopra le patate lessate ancora bollenti.
