MERCATO ALBINELLI MODENA

A marzo 2020 Toma&Tomi apre all’interno del mercato Albinelli, nel cuore del centro storico di Modena.

Toma&Tomi propone ai modenesi la propria idea di formaggio e salume, una selezione attentamente scelta proveniente da piccoli produttori.

Desideriamo far conoscere le diverse realtà casearie italiane e internazionali unitamente ai loro territori di produzione in un luogo caro ai modenesi, di forte passaggio per la collocazione a fianco della Ghirlandina e di attrazione per i turisti in visita a Modena.

Proponiamo formaggi di montagna a latte crudo, una vasta selezione di caprini italiani e francesi, le paste filate dal sud del nostro paese.
Collaboriamo con un’azienda casearia inglese da cui importiamo Stilton e Stichelton che arricchiscono la nostra offerta di erborinati Gorgonzola, Strachitund, Valdeon e Roquefort. Non da ultimo il Cheddar Westcombe.
Dalla nostra regione abbiamo scelto lo Squacquerone di Romagna dop, il Pecorino di fossa, la Toma tipica dell’appennino modenese, il Pecorino del Frignano.
Non poteva mancare il Parmigiano Reggiano, selezionato da un piccolo caseificio dell’appennino modenese con stagionature di 26 e 32 mesi.
Per chi desiderasse Parmigiano Reggiano dal sapore più intenso, proponiamo altre due stagionature 36 e 48 mesi.
Infine offriamo anche la razza rossa reggiana, un Parmigiano dal sapore più rotondo.

La novità principale con l’apertura del secondo punto vendita è l’inserimento dei salumi a cui abbiamo prestato particolare attenzione rivolgendoci a salumifici piccoli che utilizzano e lavorano carni regionali e italiane. Prosciutto crudo di Parma 30 mesi di stagionatura, Coppa e Pancetta piacentina, Guanciale, Salame Silvano, Bresaola artigianale e Culatello di Zibello. Per i salumi cotti lavoriamo con Branchi, Capitelli e Artigianquality, laboratorio artigianale di Bologna con la sua Mortadella Simona.
Vi aspettiamo per farvi assaggiare la Giovanna, la pancetta cotta di Capitelli, una vera gioia per il palato.

E se non riuscite a venire al mercato, prepariamo per voi il nostro lussurioso box aperitivo con formaggi, salumi con attenti abbinamenti; tagliati, porzionati e raccontati da consumare comodamente a casa vostra. Ordina al telefono, consegniamo a Modena e a Carpi.

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I nostri clienti possono venire a trovarci al mercato per acquistare formaggi e salumi o chiamarci per una consegna a domicilio a Modena.

Consegnamo la spesa o il box aperitivo che prepariamo su misura assecondando i gusti e le preferenze dei clienti: un tagliere da asporto con salume e formaggi già tagliati e abbinati a marmellate e mostarde, toast for cheese.

Vi aspettiamo a Modena

Mercato Coperto Albinelli
ingresso da P.zza XX Settembre, Modena

Tutti i giorni dal lunedì al venerdì
dalle 7 alle 15 e il sabato dalle 17 alle 19, orario continuato.

Tel 349 7284789