Ricordo delle vacanze estive in Grecia e per non dimenticarle ecco la mia insalata Greca.
INGREDIENTI: pomodori maturi tagliati a pezzi grossolani, cetrioli tagliati a fette rotonde, origano secco o se lo trovate mix di erbe per greek salad, cipolla rossa di tropea tagliata a rondelle sottili, olive kalamata, Feta greca.
Prendete un piatto colorato, fate una base con i pomodori a pezzi, salateli e conditeli con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungete l’origano secco, i cetrioli, le olive, la cipolla di tropea creando una piccola montagnola.
Sopra adagiarvi una fetta intera alta circa mezzo centimetro di feta greca, meglio se artigianale. Guarnire il piatto con altre olive e origano secco.
Toma&Tomi propone la feta artigianale stagionata su assi di faggio.
