Quest’opera fa parte di una collana che nasce dall’esperienza dell’autore come reporter del gusto attraverso i territori italiani. Si parla di luoghi e di genti, di silenzi e di campanacci, di profumi d’erbae dei pascoli, di gesti lenti ed essenziali dove gli usi e i costumi a volte cambiano ma la fatica è la stessa, dove prodotti straordinari come i formaggi di montagna nascono e maturano.
Le fotografie di Paolo Castiglioni mostrano in modo appassionato questo mondo che spesso rimane ai margini del nostro quotidiano.
